Food24 System: così Serenissima Ristorazione rende smart la ristorazione collettiva aziendale

Negli ultimi anni, la ristorazione collettiva aziendale ha subito una profonda trasformazione, dettata dal consolidarsi dello smart working e da un rinnovato focus sul benessere personale. In questo contesto mutevole, Serenissima Ristorazione ha risposto con soluzioni innovative capaci di ridefinire il concetto stesso di mensa.

Il paradigma è cambiato: la pausa pranzo è oggi sempre più personalizzabile e orientata alla qualità del cibo e alla salubrità, ma anche alla flessibilità e al design degli spazi. La classica mensa cede il passo a vere e proprie esperienze di ristorazione aziendale ispirate al mondo B2C, con format più accattivanti e un’offerta che si adatta ai gusti e alle esigenze dei lavoratori. Come evidenziato dall’Indagine Oricon 2023, il settore ha perso circa il 15% dei volumi rispetto al periodo pre-pandemia, passando da 200 milioni di pasti nel 2019 a 167 milioni nel 2023. Un calo che ha spinto le imprese a ripensare l’intero modello.

Tra le soluzioni più all’avanguardia, Food24 System, sviluppata da Serenissima Ristorazione in collaborazione con Fas International, propone soluzioni integrate per il fuori casa. Si tratta di un sistema automatizzato che consente a collaboratori e collaboratrici di prenotare i pasti online il giorno prima, ricevere un QR code e ritirarlo quando desiderano, grazie a distributori automatici intelligenti. Una risposta concreta alla necessità di superare vincoli di orario, aumentare la flessibilità e ridurre il fabbisogno di personale qualificato, risorsa oggi particolarmente difficile da reperire nel settore. “Un grande plus che ci ha spinti lungo questa direzione è la maggiore agilità e flessibilità nella gestione del servizio, che richiede un impiego ridotto di personale qualificato, una risorsa chiave del nostro settore, oggi più che mai difficile da reperire”, ha confermato il Vicepresidente Tommaso Putin. “Il servizio – ha rimarcato – ha registrato una crescita significativa nell’ultimo anno, trovando spazio sia come integrazione alle mense tradizionali, in una logica ibrida, sia come soluzione autonoma in contesti in cui una mensa non è presente”.

Flessibilità, salute, personalizzazione e tecnologia: sono queste le nuove parole chiave di un settore che si sta rapidamente evolvendo. Serenissima Ristorazione punta su innovazione digitale e attenzione alla persona, per offrire un’esperienza di ristorazione che non solo si adatti ai nuovi ritmi lavorativi, ma contribuisca anche al benessere complessivo dei collaboratori e delle collaboratrici.