Serenissima Ristorazione: il focus su “Libero Quotidiano”

Serenissima Ristorazione – azienda attiva nei servizi di ristorazione collettiva destinati al settore sanitario, scolastico e aziendale – è stata protagonista di un approfondimento su “Libero Quotidiano”. Realtà vicentina con oltre 40 anni di storia, conta più di 12mila collaboratori e collaboratrici e un fatturato superiore ai 620 milioni di euro (dati 2025). Nel triennio 2023-2025 ha investito 80 milioni di euro nel potenziamento della capacità produttiva, della logistica e dell’innovazione tecnologica.

“Abbiamo investito molto nello sviluppo del nostro marchio, Imperiali Chef, partecipando anche a fiere internazionali di grande rilievo – ha sottolineato il Vicepresidente Tommaso Putin – Questo nuovo investimento ci permetterà di guardare al futuro con maggiore serenità: attraverso la sostenibilità ambientale e la riduzione dello spreco idrico, saremo più efficienti e potremo intercettare nuovi clienti, sempre più attenti e schematici sui temi della sostenibilità. Il prossimo triennio vedrà il consolidamento del marchio Imperiali Chef con uno sguardo rivolto ai mercati internazionali, puntando non solo all’Europa”. Con il polo produttivo di Boara Pisani, nel quale l’azienda ha investito negli ultimi due anni oltre 15 milioni di euro, Serenissima Ristorazione ha premuto l’acceleratore sull’espansione in nuovi segmenti di mercato, come la ristorazione alberghiera, il catering aereo e crocieristico.

I principali driver dello sviluppo dell’azienda nei nuovi mercati sono qualità e sicurezza alimentare, tecnologia e innovazione, sostenibilità. Serenissima Ristorazione utilizza tecnologie particolarmente innovative come il Cook & Chill e il Cook & Freeze. Si tratta di sistemi di produzione che consentono di aumentare la shelf life del prodotto. Nello stabilimento di Boara Pisani è presente una camera bianca di oltre 600 metri quadri che consente di confezionare i pasti garantendo la massima qualità igienico-sanitaria e una maggiore conservabilità. Sono oltre 40.000 i pasti che ogni giorno vengono prodotti al suo interno. Piatti non solo sicuri, “ma soprattutto buoni”, come ci tiene a sottolineare Laura RossL, Dietista e Food Intelligence Manager di Serenissima Ristorazione.