Gias: tradizione di qualità e opportunità future nel settore dei surgelati

In un piccolo paese della Calabria, nascosto tra le verdi colline di Mongrassano, la Gias Srl, acronimo di Gruppo industriale alimentari surgelati, rappresenta un vero fiore all’occhiello dell’industria italiana dei surgelati. Fondata inizialmente da Antonio Tenuta nel 1978, questa azienda è divenuta un esempio emblematico di come l’innovazione possa trasformare completamente un settore.

Il segreto del successo della Gias si radica nella rivoluzionaria invenzione di Tenuta: il metodo di pelatura a freddo dei pomodori. Questa tecnica ha permesso per la prima volta di utilizzare pomodori surgelati mantenendo integre le loro proprietà. La storia inizia negli anni ’70, quando, di fronte a un eccesso di pomodori, Tenuta decise di non sprecarli ma di sperimentare una conservazione alternativa. Il risultato fu una tecnica che non solo preservava i pomodori ma ne esaltava la freschezza una volta cucinati.

La svolta arrivò quando la multinazionale Findus notò il potenziale di questa tecnologia e decise di collaborare con la società, inserendo i pomodori pelati a freddo nei propri prodotti. Da allora, l’azienda ha espanso la sua gamma, introducendo sul mercato piatti ormai cult come i “Quattro salti in padella”, oltre a zuppe e contorni vari.

Guidata ora da Gloria Tenuta, figlia del fondatore, la Gias si è imposta sul mercato internazionale con un fatturato di 65 milioni di euro e una produzione che tocca quasi 400 tipi di prodotti, esportati in paesi come Giappone e Stati Uniti. Recentemente, l’azienda ha siglato un importante accordo con la catena di supermercati Whole Foods, rafforzando la sua presenza nel mercato americano.

Nonostante il suo successo internazionale, la società mantiene salde le sue radici in Calabria, dove la produzione si avvale delle verdure coltivate nella fertile Valle del Crati. L’azienda, inoltre, si impegna a sostenere l’agricoltura locale attraverso contratti a lungo termine con i coltivatori, garantendo loro un reddito stabile e sostenibile.

La Gias Srl non è solo un’azienda produttrice di alimenti surgelati, ma è anche un luogo di innovazione continua. Il reparto di ricerca e sviluppo è costantemente alla ricerca di nuove ricette e metodi di conservazione che possano migliorare la qualità e il sapore dei prodotti surgelati. Recentemente, l‘azienda ha introdotto sul mercato nuove linee di pasta e riso surgelato, rispondendo così alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla qualità e all’originalità dei prodotti.

La società affronta anche sfide significative, come la crescente carenza di manodopera qualificata e le implicazioni dei cambiamenti climatici sull’agricoltura. Nonostante ciò, l’azienda ha mostrato una resilienza notevole, adattandosi e innovando per rimanere competitiva nel mercato globale.